UN * journal

ウチにあった別の梨と並べてみる。
意外とこっちも大きめの梨でわかりづらいかな。

大きいけど，大味じゃなくて甘〜くてジューシーな梨でした。
美味しかった〜！　ごちそうさまでした♪

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今年は私ひとりで惜しげもなくどんどん食べちゃって、危険〜！
慌てて、私たち両家の実家にお裾分けしました。

そして、お気づきの方もいらっしゃったかしら。渋皮煮をのせたお皿は先月末の岐阜旅行のときに購入した器たちでした。（これで全部じゃありませんが.....)
今回は自然と栗きんとんに似合いそう〜がテーマの器選びでした（笑）

＊白い器は安藤雅信さん　黒い器は石井伸夫さんです。

そして、10月になった途端くっつき始めた猫達です。
すべてが秋ですね。



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先週、今年2回目の栗ご飯にしました。
栗が甘くてほっくほっくで、美味しかった〜！！！！

うらら家の皆さま、
毎年本当にありがとうございます。
今年も美味しくいただきました！！！

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こちらはすや本店。中山道沿いの風情ある店構え。
素敵な店内で、栗きんとんを頂くとお茶を出してくれました。

中津川へ着いたらまず、駅前の駐車場に車を預けて
無料のレンタサイクルを借ります。電動アシスト付きなので坂道もラクチンでした。
『梅園』からスタートし、『すや』→『川上屋』→『一休』→　『親杵堂』→『松月堂』と
中山道沿いを巡るショートコース。これから長いドライブも待っているので無理はしない！

これから高山に向かう車中で頂くおやつ用を買ったり、お店でお茶を頂きながら食べてみたり。
もう至福のときでした。楽しいぞ〜！！
ここでお昼も頂きたかったのですが，閉まっているお店が多かったので、
とりあえず、先へ進むことにしました。
また来れるかなあ〜？


恵那のサービスエリアで軽くおそばでも食べようと寄ることに。
とろろ蕎麦をたのむ。
これが、やたらと美味しくて二人で感激。
そばはこしがあって、つるっつる。
つゆはあっさりしていて少し甘め。
岐阜も蕎麦は有名なので、期待していたけれど、
サービスエリアでもこんなに美味しいんだ！！


そして食べながら目に飛び込んできた→
もちろん頂きました（笑）
これもなかなか美味しかったのよ〜。



夕方には高山に到着。
高山の町がどこも閉まっていて、ちょっぴり焦りましたが、
RESUTAURANT LE MIDIというフレンチビストロ？で
飛騨牛ステーキを頂くことができました。
なんだか、朝から食べっぱなし？？

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夜はもう一人の友人Mも合流して、稲田堤のシシュマハルへ！
二人がおすすめの店だと言うので、楽しみに。
予約も入れてあったらしいのですが、必要ないみたい〜(笑)
結構広い店内に私たち3人だけ。
でも、なんとも落ちつく妙な空間。
なんか、ネパールとかの登山前の民宿小屋みたい....(ものすごく勝手なイメージ)
しかも、お料理、美味しいじゃないの！！
日本語があまり(かなり)不得意だけど、チャーミングなウェイター！
随分長居してしまいました。
その間、地元客らしい方達も数組いらしてたよね。

ふふふ。好きかも。気に入っちゃったなこのお店。

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9月に入って楽しんだのが豊水。もうほんとに甘くてジューシーで美味しかった！
上の写真は9月中旬の豊水です。

ちょうど畑でオクラが取れたそうで、お裾分けしていただきました♪
実は右側にふうが写っているのですが、わかりますか？
そうです。20cm以上あるジャンボオクラでした！
海老とオクラでガンボスープに挑戦。



美味しかったけど、ニューオリンズで食べたのとは違うなぁ。
あれは美味しかったなぁ。こんなトマトトマトしてないんだよね。
また、食べたいなぁ

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わが家には、私なす大大好き！と俺なす大大嫌いがいるので、
半分はズッキーニにして、どちらもしっかりと素揚げしました。
[材料]
豚ひき肉　300〜400
なす 4〜5個
ズッキーニ　大1本
タマネギ 大2個
トマト 大１個
にんにく 1片
しょうが ひとかけ
赤唐辛子 2本
ローリエ 2枚
シナモンスティック 1本
カレー粉 大さじ5〜6
水 1カップ
他、塩、油、ウースターソース

下ごしらえ
A) タマネギ、にんにく、しょうがをみじん切り
B) トマトの皮をむき、中の種もとってサイコロカット
C) なす、ズッキーニは厚めの輪切り わたしはズッキーニはさらに1/4にカットしました。

１）A)を飴色になるまで炒める。
２）C)を素揚げする。
　　１）が時間かかるのでその間に２）が出来ちゃいます。
３）１）が飴色になったら、豚ひき肉を加えて炒める。
４）肉の色が変わったら、赤唐辛子、ローリエ、シナモンを加えて炒める。
５）カレー粉を加えてさらによく炒める
６）B) のトマトと水を加えて、煮立ったら、塩、ソースで味を見る。
ふたをして汁気がほぼなくなるまで弱火で煮込む。

実はこのレシピで2回作ったのですが、
1回めはレシピ通りに。
2回めは、痛恨のミス、トマトがなくてサイコロカットされたトマト缶を使いました。かなり汁気が出るので、水をほとんど加えずに作ることに。それが写真のときです。

個人的には生のトマトレシピが好きです。
が、彼には好評の今回のトマト缶バージョンでした。
B）のひと手間が省けてラクチンだけれど、缶で手を切ったので相殺....

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グリーンアスパラのグラタンにしてみたり。
安藤雅信さんの直火OKなグラタン皿でオーブンに入れ、茹でたアスパラを最後に

最後はグリーン＆ホワイトアスパラのグラタンで！

満喫致しました！！

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送ってくれたのは、彼の会社の後輩の女の子。
彼の転勤で岡山に暮らしていた頃、新入社員で配属されてきた彼女も
昨年結婚して、今は旦那様が北海道、彼女は東京で頑張っている。

私たち夫婦にとってはいつまでも可愛い少女のような彼女も
仕事はパワフル。実はすごく尊敬しているのです。
なかなか、会えないけれど
会うとなぜだかあったか〜い気持ちにしてくれる大好きな友人です。

北海道から、夫婦連名で届いた贈り物。
忙しい中、合間を見つけて会いに行ってるんだなあ。
幸せなんだなぁ。
なんだか、とっても嬉しいサプライズでした。


ゴエモン）くんくん。おいしいのかな？
ふうちゃん）くんくんくん。おいしそうよ。

今夜はホワイトアスパラをゆでて。
リコピンたっぷりフルーツトマトと冷製パスタに。
う〜ん。美味しい〜。

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かなり濃いめの味なので、ドレッシング使用にする場合は、少なめでも十分。
ごまがたっぷりで、お豆腐との相性は抜群です。

赤、黄色のパプリカは茨木産。
今夜はお魚のホイル焼きにすると姉が言っていたので、私もスーパーで鰆を買って、
きのことタマネギと一緒に彩りにパプリカを少し。

残りのパプリカは皮をむいてマリネして明日用に冷蔵後へ。

ほんの少し今夜も頂いちゃいました。

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分量と漬けた日付をマスキングテープに書いてラベル代わりに。
ゴエモンさん興味津々。
あ！日付間違えてる.....

今朝見てみたら、砂糖が溶けてレモンの果汁といい具合にシロップに。

間違えていた日付を直してもう一度。
今度はふうが近付いてきた〜。
もう少し、冷蔵庫に入れて置こうね。
明日の朝は、美味しいレモネードが飲めそうだ！

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マーケットに着いて、まずはぶらぶら一回り。
そこで、目に飛び込んだのはこのとげとげちゃん。→

--何なの〜？？　聞いてみると
エストニアのバウムクーヘンだそう。
でも、売切れ。
スタートの遅い私たちは3時頃着いたので、売切れのものもあるよね。

エストニアの方なのかしら？　とても可愛らしい店員さんが
代わりにレモンケーキの試食をすすめてくれたので、頂いてみると
美味しいいいいいいいいい！！
買います！私。これ二つ頂きます！！
一緒に行った彼にも、
バウムクーヘンの売り切れにうなだれていた知らない女の子にも

--ね、ね。コレ食べてみた？？ すごく、美味しいの！！

と勧めてしまった(笑)
きっと、バウムクーヘンも美味しいのね。
だから人気なのね。
次回はバウムクーヘンにも挑戦したいなぁ。
でも、このレモンケーキも絶対また買っちゃうなぁ。

http://www.chefduchateau.com/

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http://www.farmersmarkets.jp/

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明日の朝、フレッシュなりんごをかじります！
それから、タルトタタンでも作ってみようかな♪

ありがとう。
Sちゃん、元気かなぁ。

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左の写真をクリックして、多摩川の夕べ気分を味わってくださいませ。
拡大された写真の右半分をクリックすると次の写真に進み
左半分をクリックすると前の写真に戻ります。




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友人が可愛さに負けて買ったパンダドーナツ！？

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NYにいるときから.....
日本では秋になるとうららママのご実家から毎年栗が送られてきて、
それを渋皮煮にするんだというお話だけは聞いていたのです。
うららママとはお隣さんで、NY駐在も同じ時期だったという不思議な巡り合わせ。
NYへ行く前はお互いほとんど交流がなかったので、今年やっと本当にお隣さんになった感じ。

そして。
待望の秋、到来！！
「栗が届いたよ〜。お風呂入っちゃってからおいで〜」
と、お隣ならではのお誘い。
わーい！！わーい！！

伺ったのはすでに9時過ぎ。
ご主人が帰る前においとましなくちゃだったので
(何せ、お風呂も入っちゃった後なわけで。）
重曹で煮ること1回で帰宅。

その後、うららママは一人で頑張ってあと2回重曹で煮てから
お砂糖と蜂蜜で甘く煮たそうです。

そして

わが家にもこんなにたくさん届けてくれました♪
ありがとう〜。

でも、栗ってカロリー高いんですって！？
いいんだもん。この季節にしか楽しめないもん。
楽しむんだも〜ん！

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JR中津川駅前にある「駅前観光案内所」には、
市内有名店のうち6店舗の栗きんとんを
1個ずつセットにした「プチ栗きんとんめぐり」
という箱詰めがあるんですって。
欲しい〜。

上記インフォメーションと右の写真はコチラのHPから
拝借したものです。

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コーティングのチョコレートを壊さずに切るのが
ちょっと難しい.....

中はこんな感じ。
濃厚なチョコレートのスポンジの間と、
コーティングとスポンジの間に塗った杏のジャムが効いて
本当に美味しい〜。

ザッハトルテは、ホテルザッハとデメルの間でいろいろ
あるみたいですが、その辺はコチラで。

彼が買って来てくれたのは、もちろん
ホテルザッハのザッハトルテでした！！

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代官山の松之助N.Y.で買えると教えてもらい、
それから何度も買っています。可愛いし、美味しいし大好き。
今回は、またまた姉＆姪から頂きました！
ケークサレをお届けしたら、
「私たちからも、いいものがあるの♪」って。
いつもは赤と白の猫ちゃんが、今回は桜バージョンです。


BAN & MYUという焼き菓子屋さんのケーキです。

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今回挑戦したのは、”ベーコン×ガーリックきのこ”
きのこはしめじと舞茸。ベーコンはブロックのものを使います。
3家族分なので、念のため2本作りました。
なかなか上手に焼けているでしょう？

パウンド型を使ってとても簡単に作れるのが魅力のケーク・サレ！
失敗が少なそうだし、とっても美味しい♪
おもてなしにも、プレゼントにも便利そう！！
いろいろなコンピネーションが載っている本なので
次々と試してみたくなりました。

実は我家の旦那様はきのこが苦手！？
次回は彼も喜びそうな組合せにしてあげなくては....

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